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Co-authors
- Nuria Elizabeth Rocha-GuzmánProfessor of Functional Foods, ITDVerified email at itdurango.edu.mx
- RUBEN F. GONZALEZ-LAREDOInstituto Tecnológico de DurangoVerified email at itdurango.edu.mx
- Dr. Luis Medina-TorresProfesor-Academico, Sistema Nacional de Investigadores (CONACyT) Nivel II, Facultad de QuímicaVerified email at unam.mx
- Ernesto Aguilar PalazuelosUniversidad Autónoma de SinaloaVerified email at uas.edu.mx
- Jorge F. Toro-VazquezUniversidad Autonoma de San Luis PotosiVerified email at uaslp.mx
- Guadalupe Sanchez-OlivaresCIATEC, A.C.Verified email at ciatec.mx
- Jorge Alberto Sánchez-BurgosPosgrado en Ciencias en Alimentos; Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de TepicVerified email at ittepic.edu.mx
- Carlos Alberto Gómez AldapaProfesor InvestigadorVerified email at uaeh.edu.mx
- Cecilia E. Martínez-SánchezINSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTEPECVerified email at ittux.edu.mx
- Antoni FemeniaCatedrático de Universidad en la Universidad de las Islas BalearesVerified email at uib.es
- Guzman Maldonado, Salvador HoracioInvestigador titular, Campo Experimental Bajio, INIFAPVerified email at inifap.gob.mx
- Ramiro Rico-MartinezTecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de CelayaVerified email at iqcelaya.itc.mx
- Rafael Minjares-FuentesUniversidad Juárez del Estado de DurangoVerified email at ujed.mx
- Mário Roberto Maróstica JuniorProfessor UNICAMPVerified email at fea.unicamp.br
- Susana SimalCatedrática de Universidad en la Facultad de Ciencias (Universidad de las Islas Baleares) IngenieríaVerified email at uib.es
- Jacek NamiesnikPolitechnika GdańskaVerified email at pg.gda.pl
- eduardo jaime vernon-carter (ORCID:...Universidad Autónoma Metropolitana-IztapalapaVerified email at xanum.uam.mx
- Aurora Valdez FragosoProfesorde Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de MonterreyVerified email at tec.mx
- June SimpsonResearcher Cinvestav, Unidad IrapuatoVerified email at cinvestav.mx
- Carlos Ávila-OrtaInvestigador (CIQA)Verified email at ciqa.edu.mx